Brasas del Mar Restaurante

Mas que una comida. Una autentica experiencia.

Invitamos a nuestros huéspedes y al público en general a disfrutar de una experiencia culinaria donde usamos solo los ingredientes más frescos, saludables y comprados localmente. Preparamos nuestros platillos tradicionales a la leña y en una atmosfera social cómo lo hacian nuestros ancestros. El ambiente perfecto para que las mentes exploradoras compartan sus experiencias de viaje.

Venga y descubra antiguas técnicas y pruebe los sabores de nuestra herencia en Brasas del Mar, localizado en el Hotel Casa Chameleon en Mal Pais. Todos nuestros clientes disfrutan de desayuno y la elección de almuerzo o cena incluidos diariamente en su tarifa.

Los Hoteles Casa Chameleon ofrecen únicamente licores comprados a importadores y distribuidores autorizados.

Horas de operación

Mix & Mingle: 2pm                    Happy Hour: 5-7pm                 Cena: 7-9pm                  Cierre del bar: 10 pm

Marinado con historia

El Chef José pasó su juventud haciendo barbacoa todos los veranos con su familia. hacer hogeras y cocinar sobre el fuego se convirtió en una parte integral del tiempo que compartian en familia. El era el que cocinaba en la parilla, siempre probando las brasas y aprendiendo cómo preparar las carnes más jugosas, el pescado más fresco y el sazón local. Durante este tiempo, el aprendió que el verdadero valor de una comida era con quien se compartía. Queremos que todos nuestros huéspedes experimenten el placer de compartir en comunidad, cómo lo hacía el Chef Jose. Lo animamos a juntarse con nuevos y viejos amigos mientras nuestro chef prepara las delicias del día.

Pruebе la tradición

Comida simple y natural, es seleccionada diariamente de las fincas locales y de puerto pesquero para traer, preparar y servir en nuestra mesa de estilo comunitario. Con su estadía incluimos desayuno y su elección de almuerzo o cena diariamente. No importa lo que decida, esté preparado para compartir los sabores de Costa Rica con personas de otras latitudes. Talvez hasta le interese hechar un vistazo al proceso de cocción y preparación que se hace durante el día cuando pase por la cocina y sienta los olores y los sabores.

Sobre el Chef José López

Nacido en San José, Costa Rica, el Chef José López se ha consolidado como un gran conocedor de la identidad culinaria de su país, un crisol de influencias europeas, africanas y meso-americanas. Ha pasado su carrera enalteciendo productos, sabores y tradiciones culinarias indígenas de Costa Rica, mientras activamente defiende la preservación de los recursos naturales y belleza de su país.

 

“La idea de un nuevo restaurante costarricense empezó a tomar forma. Un lugar donde todo se cocinara a fuego lento, como lo hacían nuestros antepasados. Revisando recetas de antiguas generaciones, me quedó claro que podía crear un menú usando solo fuego. ¡Sin necesitar electricidad!“
~ Chef Jose

Cenas tematicas

Menus pre-establecidos de 8 a 10 opciones + 1 o 2 especiales diarios. Cenas comunales de hasta 20 personas por noche.

La Experiencia del Aasado estilo Casa Chameleon

Una experiencia culinaria para recordar. Esten atentos a nuestros tradicionales asados estlio La Pampa, como parte de los eventos en nuestro Restaurante Brasas del Mar y Ocio Villas

Noche de festín de mariscos

Vive una degustación de pescados y mariscos frescos de aguas locales, sacados el mismo día del mar. Si estás en el lugar correcto, en el momento correcto, incluso podrías ser invitado al viaje de la pesca durante el día.

Platos de degustación ofrecidos:

  • Sashimi
  • Ceviche
  • Aperitivo de atún o un pequeño consomé
  • Un aperitivo de mariscos o medio plato principal (pulpo, camarón o calamares)
  • Pescado / filete de 100 gramos
  • Postre pequeño

Las opciones de pescado pueden incluir: Mahi-Mahi, lubina, mero, pargo rojo, serviolas, atún de aleta amarilla, barracuda, caballa y róbalo.

Desayuno diario y almuerzo o cena están incluidos en todas nuestras reservaciones. Cargos adicionales aplican a los clientes externos o huéspedes que decidan tomar las tres comidas por día.

Casa Chameleon Mal Pais Refreshing Drinks

Detalles útiles

Idioma

Los dos idiomas más hablados en Costa Rica son el español y el inglés.

Check-in y Check-out

Check-in: 3 p.m. Check-out: 11 a.m.
Irse nunca es divertido, por eso tratamos de hacerlo lo más fácil posible. Nuestra oficina te enviará tu recibo a tu correo electrónico la noche antes de tu salida.

Aceptamos tarjetas

Aceptamos tarjetas Visa, American Express, Mastercard, Diners y Discovery. No aceptamos cheques.